2012年9月4-7日北京每時(shí)宏達帶領(lǐng)近30家全國知名餐飲企業(yè)共50余位餐飲精英走進(jìn)了美麗的“冰城”哈爾濱。哈爾濱具有悠久的歷史文化，素有 “天鵝項下的珍珠”、“東方莫斯科”、“東方小巴黎”以及“冰城夏都”等美稱(chēng)。哈爾濱的餐飲行業(yè)在傳承東北菜系的同時(shí)，融合世界各方美食體系，造就了哈爾濱獨特的餐飲美食風(fēng)景！
紫云飯店是哈爾濱地區首屈一指的高檔宴請酒店之一。設計理念上以東方古典美學(xué)為源點(diǎn)，追求禪境的韻律美，將祥云作為一個(gè)靈魂要素貫穿整體。特制的祥云吊燈與店內的裝飾相互輝映，使古典文化在現代設計中展現的相得益彰。
特制祥云吊燈彰顯尊貴氣勢 氣質(zhì)優(yōu)雅的服務(wù)人員
美譽(yù)冰城的排隊就餐，是八府香鴨一道靚麗的風(fēng)景。其獨到之處在于：一是鴨子品種獨特，主料采用自家飼養基地生產(chǎn)的純種清水河鴨；二是烹飪工藝獨特，由八府香鴨傳人獨自掌握。紫云八府香鴨餐飲公司郝總親自接待每時(shí)宏達考察團并與學(xué)員們交流經(jīng)營(yíng)理念和管理經(jīng)驗。
優(yōu)美的就餐環(huán)境 學(xué)員考察八府香鴨后廚
上元海鮮港是哈爾濱時(shí)尚餐飲的代表企業(yè)。裝修風(fēng)格新穎別致，大氣典雅，是婚宴舉辦的首選地之一。姚總親自接待考察學(xué)員并講解店面設計理念，分享員工管理心得，交流運營(yíng)管理經(jīng)驗。質(zhì)樸求實(shí)的風(fēng)格獲得了學(xué)員們的陣陣掌聲。
姚總親自接待學(xué)員并做細致講解 學(xué)員考察后廚情況
黑龍江格爾餐飲成立于2007年，短短幾年時(shí)間內從一家幾百平方米的單店發(fā)展成為在全國多個(gè)城市擁有分店的餐飲連鎖企業(yè)。目前擁有麻辣百分百和四川會(huì )館兩大主打品牌。
麻辣百分百以濃麻重辣的川菜風(fēng)格聞名。在保持地道川味的基礎上，吸收了東北飲食的特點(diǎn)，以豐富的元素塑造時(shí)尚都市的餐飲新亮點(diǎn)。
店內裝潢布置“辣味十足” PAD成為點(diǎn)餐工具
事會(huì )是哈爾濱乃至全國久負盛名的以承辦婚宴、壽宴、生日宴為主的餐飲企業(yè)。4100余平方米的婚宴大廳氣勢恢宏；3800余平方米的草地婚禮儀式區浪漫溫馨。恰逢吉時(shí)，考察期間巧遇一對新人喜結連理。學(xué)員們觀(guān)摩了整個(gè)婚禮的舉辦過(guò)程，在歐式園林與寫(xiě)意山水的映襯下，婚禮過(guò)程極富浪漫與溫情，給學(xué)員們帶來(lái)愛(ài)與美的震撼。
浪漫的婚禮舞臺 草坪婚禮結婚現場(chǎng)
哈爾濱名島餐飲是哈爾濱海鮮酒樓的領(lǐng)軍企業(yè)，在哈爾濱的餐飲行業(yè)創(chuàng )造了諸多奇跡：生意最好、總營(yíng)業(yè)面積最大、員工流失率最低、員工入股率最高、員工擁有私家車(chē)最多……這樣輝煌的成績(jì)源于名島餐飲擁有一套獨特的成功體系。公司在員工入職之初便為每一位員工制定職業(yè)發(fā)展規劃，完善員工晉升階梯，支持員工入股，打造全員入股機制。公司成立7年來(lái)，高層管理者無(wú)一人跳槽，員工流失率不超過(guò)7%。在當下餐飲行業(yè)普遍用工荒的無(wú)奈困境之下，哈爾濱名島餐飲無(wú)疑是開(kāi)辟了一條獨到、成功的經(jīng)營(yíng)之路。
先鋒店員工為考察團表演“風(fēng)暴例會(huì )” 干凈、整潔的廚房環(huán)境
蓮花漁村坐落在美麗富饒的松花江北岸，從僅有幾十平方米營(yíng)業(yè)面積小店發(fā)展成為擁有多家分店的知名餐飲企業(yè)。酒店的菜肴傳承沿江漁民的烹制方法,不斷改良創(chuàng )新, 來(lái)自鏡泊湖、撫遠、同江等地100多個(gè)品種魚(yú)可供客人品嘗.各種各樣的新奇吃魚(yú)方法,簡(jiǎn)直是聞所未聞,見(jiàn)所未見(jiàn),色香味俱全的菜肴讓客人垂涎不已。
學(xué)員考察明檔
店員為考察團表演舞蹈節目
海參養生樓以“打造養生美食，引領(lǐng)餐飲潮流”為經(jīng)營(yíng)宗旨，酒店以八珍之首的海參為主打招牌菜，主營(yíng)精品粵菜、魯菜、湘菜、日式料理及地方特色小炒。整體裝修以簡(jiǎn)約的中式風(fēng)格，古樸典雅，尊貴大氣。大廳裝修采用宮廷官窯貢磚和上等柚木地板家私相結合，配飾以美輪美奐的水晶吊燈。包房裝修以古典窗欞，典雅書(shū)架配及珍藏古籍彰顯了經(jīng)營(yíng)者的獨具匠心。
別具一格的就餐環(huán)境 端莊秀麗的服務(wù)人員
北京每時(shí)宏達為期四天的哈爾濱餐飲旺店考察之旅在學(xué)員們的聲聲贊嘆中畫(huà)上圓滿(mǎn)的句點(diǎn)！松花江畔的徐徐微風(fēng)帶給學(xué)員們心曠神怡，哈爾濱餐飲企業(yè)讓學(xué)員領(lǐng)略到了美麗“冰城”餐飲的獨特魅力。學(xué)員們紛紛成為至交好友，相約北京每時(shí)宏達下次考察再相會(huì )！
學(xué)員合影留念
